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凤山县佳利生猪养殖专业合作社位于广西凤山县凤城镇弄者村。走进该合作社，驱车行驶在盘山公路间，感受着大自然的鬼斧神工。大约半小时，映入眼帘的是依山而建的三层厂房，合作社专职人员张忠宁正准备进入猪舍巡查。
凤山县佳利生猪养殖专业合作社于2015年7月成立，占地面积8亩，建有高架网床环保猪舍3600平方米。目前，合作社存栏1340头猪。合作社先后有158名社员入股，其中脱贫户104户，每股1200元，现有3名专职人员和一名理事长。
“2021年合作社获得世界银行广西贫困片区农村扶贫试点示范项目资金300万元支持后，立马投入蓄水池、污水池、沼气池等基础设施建设，还购买了机械化设备，现在厂房建设马上就要完工了。”合作社理事长田茂力高兴地说。
“来，先消个毒再进厂房。进入厂房必须要消毒，小猪的抵抗力比较差，因此对环境要求比较高。去年，我们建设厂房的时候，由于工人多，流动复杂，消毒抓得不紧，结果损失了十几万。”田茂力叹了口气说道。
进入猪舍，现代化设施一改往日脏乱差的印象，饲料机、刮粪机，加上定期通风，几乎没有异味。“我们还专门给小猪配了保温灯，刚入栏的猪仔还会喂姜茶红糖水，防止它们感冒。”张忠宁说。
“明年厂房完全建成投产后，我们准备采买一批种猪后自己育种，降低生物风险和成本，提高社员收入。”田茂力说。
图为猪舍现场 金林浩摄
随后，来到位于凤山县长洲镇郎里村的宏翔养殖专业合作社，了解到该合作社利用世行资金支持，吸纳了当地技术人员着力发展特色产业，带领社员走上了致富路。
据悉，郎里村宏翔养殖专业合作社成立于2016年8月，主要种植油茶和辣椒并销售，目前共有151名社员。郎里村种植山茶油已有多年的历史。为了多元化发展，2022年合作社共种植80多亩辣椒，3000多亩油茶树。2023年合作社开始尝试将辣椒加工，用收购的油茶炼成山茶油，制作成独特的山茶油辣椒酱。
“2021年，合作社获得了世界银行广西贫困片区农村扶贫试点示范项目资金支持后，就在琢磨如何提高合作社经济收益。刚好有位社员之前做辣椒酱，在周边卖的还不错。因此，我们就想着把辣椒和山茶油结合起来做成辣椒酱。”据合作社理事长廖熙焕介绍，世行资金主要用来购买了两套辣椒酱生产线、变压器以及厂房修建，厂房虽然小，但设备齐全，从清洗到包装都能自己做。
图为发酵室一角 金林浩摄
“这个辣椒酱用的就是我以前的配方，当时想着多挣点钱，就自己在家摸索做了辣味香味都适中的酱，结果卖的还不错。现在加入合作社，我把配方贡献出来，我自己则成了合作社技术人员。”在发酵室里，养殖大户陈美云揭开发酵缸的保鲜膜，辣椒酱的香味扑鼻而来。她高兴地说：“现在这批辣椒酱已经发酵了4个月以上了，等找到销路就可以立马出品。”
“我们现在共有12.5吨辣椒酱，产值近百万，由于刚开始做辣椒酱，名气还不大，来年我将多和县城的酒店以及特产店商量合作事宜，争取早日打开销路，让社员拿到分红。”廖熙焕说道。（莫鸿鲲 金林浩）
